Sanglier de Shiga
Friandises artisanales sans additifs à base de sanglier sauvage de la préfecture de Shiga : viande, foie et poumon de sanglier séchés. Les sangliers sont capturés en moins grand nombre que les cerfs et chaque animal ne fournit que peu de morceaux ; longuement séchées, ces friandises se coupent facilement aux ciseaux : un gibier plus rare et précieux.