Yamaki Dashi no Moto brodo di bonito in polvere formato professionale 1 kg (500 g × 2 buste)
Yamaki è uno specialista giapponese di fiocchi di bonito. Questo brodo dashi in polvere per la ristorazione ha come base aromatica bonito in fiocchi polverizzato, bonito sōda polverizzato e shiitake secchi polverizzati, ed esalta l'umami naturale del katsuobushi (bonito essiccato); basta scioglierlo in acqua per ottenere in pochissimo tempo un delizioso dashi giapponese.
È prodotto senza nessuno dei 28 ingredienti allergenici specificati in Giappone ed è molto versatile: si usa per zuppa di miso, brodi chiari, piatti in umido, oden, brodo per udon, salsa per intingere i noodle o salsa per tempura. La confezione grande è adatta alle famiglie che usano il dashi ogni giorno e ai ristoranti.
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