Cervo di Shiga
Si utilizza cervo sika giapponese selvatico cresciuto liberamente nei boschi della prefettura di Shiga, tagliato a mano per parti ed essiccato a lungo per ottenere carne secca senza additivi. Dal polmone e dalla carne di cervo, morbidi e facili da spezzare, ai tendini e alle costole di cervo più consistenti da masticare, si può scegliere in base alla durezza e alla taglia del tuo amico a quattro zampe. La carne di cervo è ricca di proteine, povera di grassi e contiene ferro e minerali.
