เนื้อกวางชิกะ

ใช้กวางญี่ปุ่นป่าที่เติบโตตามธรรมชาติในป่าเขาของจังหวัดชิกะ หั่นด้วยมือแยกตามส่วน แล้วอบแห้งเป็นเวลานานจนได้เนื้ออบแห้งไม่มีสารเติมแต่ง ตั้งแต่ปอดกวางอบแห้งและเนื้อกวางอบแห้งที่นุ่มฉีกง่าย ไปจนถึงเอ็นกวางและซี่โครงกวางอบแห้งที่เคี้ยวหนึบเต็มคำ เลือกได้ตามความแข็งและขนาดตัวของน้อง ๆ เนื้อกวางมีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และมีธาตุเหล็กและแร่ธาตุ