Thịt nai Shiga
Sử dụng nai Nhật Bản hoang dã lớn lên tự nhiên trong núi rừng tỉnh Shiga, cắt thủ công theo từng bộ phận rồi sấy khô trong thời gian dài thành thịt khô không phụ gia. Từ phổi nai khô, thịt nai khô mềm dễ xé đến gân nai khô và sườn nai khô dai giòn, có thể chọn theo độ cứng và vóc dáng của bé. Thịt nai giàu protein, ít chất béo, có chứa sắt và khoáng chất.