Cinghiale di Shiga

Snack artigianali senza additivi preparati con cinghiali selvatici della prefettura di Shiga, tra cui carne, fegato e polmone di cinghiale essiccati. I cinghiali catturati sono meno numerosi dei cervi e da ogni animale si ricavano solo poche parti: essiccati a lungo e facili da tagliare con le forbici, sono snack di selvaggina particolarmente preziosi.

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